Búsqueda de alquiler para hostelería

En la búsqueda de un alquiler para desarrollar un proyecto de restaurante, el inversor de hostelería debería tener en cuenta algunas premisas básicas.

Si va desarrollar un proyecto de restaurante propio o continuar con uno que esté funcionado, con facturación demostrable y consolidada para continuarlo, mejorarlo y personalizarlo con el tiempo.

En el caso de querer continuar un negocio de restaurante, bar, cafetería o pub ya asentado, hay que ser especialmente cuidadoso en el contrato que se firma, especialmente en el tema de las cargas laborales, tributarias, contratos con proveedores, y otras obligaciones.

Por otro lado, si es un proyecto de restauración propio, hay que tener claro cuál es el perfil del mercado objetivo y cuáles son las zonas más adecuadas para desarrollarlo. Por ejemplo, debemos considerar si el restaurante o cualquier emprendimiento hostelero a realizar es un modelo orientado al sector turístico, residencial, oficinas, mixto, etc. En cada uno de estos casos, nuestro enfoque y el tipo de negocio hostelero será diferente.

Hay una idea que hay que tener clara: todos los modelos de negocios pueden ser buenos si se desarrollan en la zona adecuada. En Madrid existen muchas zonas para desarrollar proyectos de hostelería (restaurantes, bar, cafetería, take away, pub, discotecas, entre otros). Forma parte de nuestra cultura salir de tapeo, cañas o desayunar en un bar, por lo cual hay muchas posibilidades para desarrollar un proyecto interesante.

Otro punto importante a considerar es saber qué tipo de licencia es la adecuada. Como hemos comentado en otras publicaciones en el sector de la hostelería hay varios tipos de licencia: restaurantes, cafeterías, mesón de degustación, tabernas, entre otras. Considerando que la licencia, dependiendo las zonas, inside en el precio del alquiler y el eventual traspaso, determinar cuál es la adecuada para nuestro proyecto, es importante. Un ejemplo claro: muchas veces un emprededor en el negocio hostelero busca locales con salida de humos y licencia de restaurante (que suele ser la más valorada y, por lo tanto, más cara en términos de alquiler y/o traspaso) para un modelo de negocios de cafetería, comida de paso, para llevar o mesón de degustación que, en realidad, solo necesitaría la salida de humos o incluso que pueden funcionar sin salida de humos.

Conocer el tipo de licencia necesaria para el modelo de restauración a desarrollar puede ayudar a comenzar un negocio de hostelería con menos sobrecostes innecesarios. En ese sentido, es importante asesorarse adecuadamente con un agente inmobiliario y compatir en detalle el tipo de negocio que se quiere emprender. De esta forma se conseguirá una mejor asesoría respecto a la zona y tipo de licencia necesaria.

Otros aspectos a considerar tales como terraza, fachada, visibilidad, distribución del espacio interior, altura, baños o zona de almacén de nuestro futuro restaurante, pueden ser importantes para la creación de un espacio atractivo, cómodo, que puede marcar la diferencia en el éxito del proyecto.

En GRUPO ANDINO, contamos con una amplia experiencia en el sector de la hostelería y ofrecemos un servicio especializado, en la búsqueda del alquiler y las zonas más adecuadas de acuerdo al proyecto que se va a desarrollar.